sel epice

sel epice
 сель-эпис - соус из соли, специй и трав

English-Russian dictionary of culinary. 2014.

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  • épice — [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement, condiment.… …   Encyclopédie Universelle

  • épicé — épice [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement,… …   Encyclopédie Universelle

  • Epice — Épice Pour les articles homonymes, voir Épice (homonymie). Le marché de Fort de France, pour les épices et les recettes locales, à proxi …   Wikipédia en Français

  • Epice et graine aromatique — Épice et graine aromatique Amchoor (ou mangue Inde) Graine d aneth (Scandinavie) Anis Anis étoilé (Asie) Asa Foetida (Inde) Bouquet garni séché Cannelle Câpre Cardamome Carom Graine de carvi Casse Graine de cèleri Chili (Mexique) Cinq épices… …   Wikipédia en Français

  • Épice — Pour les articles homonymes, voir Épice (homonymie). Le marché de Fort de France, pour les épices et les recettes locales, à proximité de restaurants de cuisine …   Wikipédia en Français

  • Épice et graine aromatique — Amchoor (ou mangue Inde) Graine d aneth (Scandinavie) Anis Anis étoilé (Asie) Asa foetida (Inde) Bouquet garni séché Cannelle Câpre Cardamome Carom Graine de carvi Casse Graine de cèleri Chili (Mexique) Cinq épices (Chine) Coriandre Cumin, Cumin… …   Wikipédia en Français

  • Épices — Épice Pour les articles homonymes, voir Épice (homonymie). Le marché de Fort de France, pour les épices et les recettes locales, à proxi …   Wikipédia en Français

  • pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… …   Encyclopédie Universelle

  • poivre — [ pwavr ] n. m. • peivre XIIe; lat. piper 1 ♦ Épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés. Grain de poivre. Poivre en grains; poivre concassé. ⇒ mignonnette. Poivre moulu, en poudre. Poivre gris, noir, dont les grains …   Encyclopédie Universelle

  • poivré — poivre [ pwavr ] n. m. • peivre XIIe; lat. piper 1 ♦ Épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés. Grain de poivre. Poivre en grains; poivre concassé. ⇒ mignonnette. Poivre moulu, en poudre. Poivre gris, noir, dont les …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français


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